朝鲜蓟的营养价值
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有**慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。
朝鲜蓟的功效
1、利尿:朝鲜蓟有宣肺祛痰，清热利尿的效用。朝鲜蓟可以帮助我们清除身体内热，起到清热祛湿利尿的作用。
2、清热去毒:朝鲜蓟性味凉，能清热去毒，排毒养颜。
3、促进肝分泌胆汁进而分解脂肪,降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。
4、防止脂质沉积于血管及肝脏中，预防脂肪肝。
5、具有抗氧化功能，能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害。
6、促进胆汁分泌帮助消化功能，预防脂肪消化失调等症状，并且对于我们的减肥也是有着一定的作用的。
7、能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送。
上面我们已经详细的了解了朝鲜蓟的功效和作用了，我们可以知道了，朝鲜蓟对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，并且朝鲜蓟的营养价值也是非常高的，经常吃一些朝鲜蓟不仅可以帮助我们补充营养，还能够帮助我们预防一些病症哦。
